onsdag 27. april 2011

Hva skiller de gode og dårlige dagene?




Hvem hadde trodd at når våren spirer sola skinner og varmen brer seg, at man skulle ligge på sofaen, helt utmattet,og full av verk og feberfølelser? Jeg skulle da ikke ligge her i dag, jeg skulle jo gjøre alt jeg ikke får gjort.

Hva er det som skiller de gode og dårlige dagene? er det hva jeg spiste i går? For hele vinteren klager jeg på dette kalde landet og gir kong vinter skylden for mine skjøre muskler og ledd. Men hva nå? hvorfor har jeg disse dårlige dagene?

Selv om jeg ikke helt vil medgi det så må jeg jo bare si at kostholdet spiller en større rolle enn jeg noen ganger har visst.

Å kutte ut mel og gjær og sukker og stivelse har vel vært min redning. Og jeg må jo innrømme at jeg har skjeiet ut litt i påsken og det er nok det som plager meg nå.

Men jeg har ikke så veldig lyst til å innrømme det. Hadde vært myye lettere om det regnet ute og blåste og jeg kunne legge skylda på væromslag.



Så jeg får vel holde meg til mitt nye kosthold, smertefrikosten. Ja og ikke minst energikick kosten. Ja får jo både energi og mindre smerter av det kostholdet så hvorfor jeg må stikke neven oppi en godtepose det fatter jeg egentlig ikke helt hvorfor.

Jeg tror KANSKJE at jeg har vært litt hormonell i det siste...


Se der ja.. nå fant jeg noe ANNET å legge skylda på..

Er liksom litt vanskelig å helt ta hele skylda selv. Selvdisiplin?

Jeg har pratet med en del andre som har samme plagene som meg og de har mye vondt. Jeg har fortalt de om forandringene jeg har opplevd etter å ha lagt om kostholdet. De syns dette er fantastisk og så spør de meg hva jeg gjør.

Jeg forteller om å droppe brødet og potetene og risen og sukkeret osv.. og da får jeg ofte et resolutt svar,; jeg kan ikke klare meg uten potetene aldri i livet om jeg kan klare meg uten de. (eller risen, eller sjokoladen, eller osvvv)

Men man MÅ jo klare seg uten hvis man vet at det kan gjøre deg bedre. VIL du bli bedre så gjør du et forsøk vel? å ligge rett ut hele vinteren og ellers mye og miste mye sosialt, er det verdt det bare for den sjokoladen, eller de potetene eller hva det enn er som du MÅ HA . ?

Forskjellen på kostholdsregulering og det å ta en pille er at ved å ta en pille så trenger du ikke å legge om livsstilen radikalt, du trenger "bare å ta en pille" tenker du.

Men hva med alle bivirkningene av piller, sløvhet, hodepine, vektøkning, for du finner neppe en eneste medisin mot smerter som gir deg vekt nedgang.

Du sitter kanskje flere ganger i uken og søker etter vidunderkurer mot vondtene dine men å legge om kosten fullstendig er helt uaktuellt for deg.

Men hva med å ta det som en kur i 10 dager, gi det de dagene og følg lavkarbo ganske så strengt og hvis dette gir mersmak og du får mindre smerter så vil jeg jo tro at du vil følge det videre.

Jeg vet det er ikke lett jeg sprekker selv innimellom. Men jeg vet om at det gjør meg vondt. Og kanskje, bare kanskje, så var vondtene i påska verdt det marsipanpåskeegget,for jammen smakte det.Men så var det rett tilbake til lavkarboen igjen og det er min basiskost, og jeg lever etter den i det normale liv. Alle utskeielser i form av å spise noe som inneholder mel, sukker, stivelse, etc... er bare der og da, jeg går ikke OVER til fienden igjen, jeg er bare innom å spiser av edens hage og så trekker jeg meg unna etterpå som et såret barn.

Gud gi meg styrke til å avstå fra de søte fristelser ..

tirsdag 19. april 2011

Fibrosmertene har ikke gitt seg det kan jeg skrive under på for de kommer igrunnen akkurat når det måtte passe og herjer med meg akkurat som de vil.

Merker at hvis jeg er er hormonell så herjer fibroen MYYYE mere enn ellers.  Men jeg har fått bedring av lavkarbo, hvis jeg er streng med meg selv. men til tider er det forferdelig vanskelig å unngå karbohydrater for etter en stund så MÅ man bare smake litt på edens hage. Og da er det gjort. Men det var igrunnen nesten verdt de smertene for den påskemarsipanen var bare helt vidunderlig.. god men farlig dessverre. Både for smertene mine og vekta.



Påsken er her og påskeegg marsipan er min aller største favoritt i påsken. Jeg har vært nødt til å innta påskeegg med marsipan selv om det skaper vondter.

fredag 1. april 2011

Oppskrifter på lavkarbo knekkebrød






Her er en oppskrift jeg fant på lavkarbo.no og den er Gunhild sin egen oppskrift :-)

200 gr Linfrø
50 gr sesamfrø
50 gr hasselnøtter
50 gr mandler
50 gr kruskakli
50 gr smør
1 dl kremfløte
6 egg
1 bx cottage cheese
2 ss kanel
2 ts bakepulver
litt splenda (et par ts)

Knuser først linfrø (med stavmikseren) til mel. Knuser deretter sesamfrø, nøtter og mandler. Heller alt det tørre i en bakebolle. Tilsetter kanel og bakepulver og blander godt.
Smelt smør og bland i fløten. Kjører sammen eggene og cc til en helt klumpefri masse sammen med splendaen.
Blander først i fløte/smør blandingen i det tørre og til sist egg/cc blandingen.
Dytter blandingen utover i en brødform. Tar litt olje på hendene og lager en glatt overflate.
Steker brødet på 190 grader i ca 1 time og 20 min. Tar det ut og legger det rett på en rist. Lar det avkjøle litt før jeg skjærer det i tynne(!!) skiver. Legger skivene utover to stekeplater som jeg setter inn i ovnen igjen på 75 grader i 3 - 3 1/2 time. Husk et treredskap i døråpningen slik at døren står på gløtt. Da slippes nemlig fuktigheten ut av ovnen (Både steker og ettersteker forresten med varmluft)

Jeg har skivene liggende i en kakeboks på benken og det holder seg godt og sprøtt leeeeenge.



Og her er en annen enkel oppskrift på lavkarbo knekkebrød, på Henriette sin blogg
Related Posts with Thumbnails